OMO Vinarija – Istarska vina Malvazija i Refošk
SIC PARVIS MAGNA -
veliko nastaje iz malih početaka
U lokalnom zapadno-istarskom dijalektu “omo - uomo tal.” znači “čovjek”. Upravo je čovjek neizostavni i nezamjenjivi dio svakog velikog terroira.
Pročitaj još →
Iza vina OMO stoji vinar i vinogradarsko-vinski konzultant Milan Budinski, inspiriran velikim svjetskim vinima, te kao što piše na etiketama, poštujući prirodu, čovjeka, tradiciju i vrijeme.
Svako vino OMO nastaje kao posebna dugovječna interpretacija lokalnih sorata sposobnih dati veliko vino, poput prvih etiketa OMO vina, Malvazije Istarske ili Refoška. Pronalazak i prepoznavanje izvanrednog terroira, pažljive prirodne vinifikacije i strpljivo odležavanje način su na koji takve posebnosti mogu biti pokazane.
Pročitaj jošVINO
Svako vino OMO nastaje kao posebna dugovječna interpretacija lokalnih sorata sposobnih dati veliko vino, poput prvih etiketa OMO vina, Malvazije Istarske ili Refoška. Pronalazak i prepoznavanje izvanrednog terroira, pažljive prirodne vinifikacije i strpljivo odležavanje način su na koji takve posebnosti mogu biti pokazane.
Pročitaj još
Vinogradi
Da bih bio siguran u priliku da iz vinograda održivo nastaju velika vina, koja iskreno odražavaju sortu, tlo i klimu, trebam njima svojstvene najbolje terroire, te prirodnu stabilnost i otpornost koju imaju vinogradi u organskom uzgoju.
Pročitaj još →KAKO DO VINA
Vina punim jednom godišnje krajem proljeća u drugoj godini nakon berbe, tj. nakon barem 18 mjeseci odležavanja, koristeći prirodnu polaganu stabilizaciju vina tijekom dvije hladne zime, te idealnu prirodnu proljetnu temperaturu podruma za punjenje.
Pročitaj još
